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GAMBERI
ALLA CATALANA
(facilissima, anzi di più)
Prendete dei gamberi e fateli cuocere in 2 parti d'acqua e 1 d'aceto, x poco però
altrimenti si rovinano e diventano stopposi. Poi tagliate a julienne delle cipolle dorate e
dei pomodorini camona (se preferite quelli a ciliegina). Condite il tutto con olio.
(Danilu)
SOGLIOLE
ALLA VALENTINA
Ingredienti per 4 persone: 4 bei filetti puliti di sogliola, farina per impanare, trito finissimo di mandorle (un pugno), burro, sale, limone.
Unite, in un piatto fondo, la farina e le mandorle, amalgamando i due ingredienti. in questa mistura passate i filetti in modo che ne siano ricoperti. In una capace padella scaldate il burro fino a farlo schiumare, tuffateci i filetti di pesce e fateli dorare bene. A fine cottura salate e spruzzatevi sopra un po' di limone. UNA BONTA'!!!
(Valentina)
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